Порой, так хочется шашлычка, а выехать на природу, нет возможности. Не расстраивайтесь! Шашлык, можно приготовить и в домашних условиях. Например, в сковороде или в аэрогриле.

Ни в коем случае не покупайте в магазине, уже готовое под шашлык, мясо. Недобросовестные продавцы могут замариновать несвежее мясо, надеясь приправами скрыть неприятный вкус и запах.  Мясо на шашлык, не должно быть замороженным или парным. Оно должно быть охлаждённым и свежим. Маринад, нужно приготовить самостоятельно.

Не применяйте алюминиевую посуду. Этот металл окисляется от маринада. Мясо пересыпьте солью или специальными приправами. Добавьте перец горошком и нарезанный кольцами лук и всё перемешайте. Залейте простоквашей или вином. Можно залить кислыми соками или разведённым уксусом. Пусть всё постоит один час. Иногда помешивайте, чтобы мясо замариновалось равномерно.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Приготовленное мясо, обжарьте с двух сторон, до появления румяной корочки. Чтобы придать мясу запах дыма, приобретите, заранее в магазине специальную жидкость «Жидкий дым».

Отлично получается шашлык, сделанный в аэрогриле. Мясо обдувается горячим воздухом, температуру которого можно регулировать. Аэрогриль объединил в себе свойства многих нагревательных бытовых приборов.

Мясо должно быть с жиром, лучше всего – свинина. Нанизываете мясо на маленькие шампуры. Укладывайте на решётку. Регулятор температуры ставьте на 180 градусов. Когда мясо с одной стороны подрумянилось, примерно, через 15 минут, Переворачивайте шампуры на другую сторону. Через 10-15 минут шашлыки готовы.

Здесь одна тонкость. Вы мариновали мясо с жиром. Жир от нагрева капает вниз, почти, как в мангале. Если мясо передержать в аэрогриле, весь жир выйдет и шашлыки станут сухими и невкусными. Поэтому, вовремя их вытаскивайте. Можно на дно чаши положить несколько очищенных картофелин. Картофель будет запекаться и обливаться жиром.

Некоторые любители домашних шашлыков, насыпают на дно чаши древесные опилки и обливают их пивом. Это даёт неповторимый аромат. Так что можете экспериментировать и проявлять фантазию. Шашлыки, сделанные в домашних условиях, ничем не хуже, чем те которые сделаны на природе. Удачи!

                                                 Продолжение здесь

                                                 Ваши комментарии
Добавить страницу в избранное (комбинация клавиш Ctrl+D)

Эта статья написана, специально, для сайта "Как в домашних условиях..."
Копирование статьи на другой сайт -  запрещено.
При необходимости на неё сослаться, Вы можете указать ссылку, скопировав её в строке Вашего браузера.

Избавиться от изжоги.

Появляется горький привкус во рту и жжение. От изжоги хочется поскорей избавиться    подробнее

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Правильно похмеляться.

Из дневника американца: …позавчера пил с русскими. Чуть не умер. Вчера похмелялся с русскими, лучше бы я умер вчера!   подробнее

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Почистить серебро.

Ювелирные изделия или столовые приборы из серебра выглядят очень красиво. Но, к сожалению, этот металл имеет свойство, темнеть со временем.     подробнее

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Выпекать хлеб.

К выпечке хлеба, нужно подходить с душой. Нужно передать хлебу своё настроение.    подробнее

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------